خواص روغن زیتون

زیتون از جمله مواد غذایی است که انسان‌ها از گذشته‌های دور با خواص آن اشنا بوده در اكثر كتاب‌های آسمانی اعم از قرآن و انجيل زیتو بعنوان برکات خدا نام برده شده است. در این مطلب از سایت مرجع گیاهان دارویی شما را با خواص روغن زیتون که جزء روغن های گیاهی محسوب می شود آشنا خواهیم کرد.

روغن زیتون دارای اسیدهای چرب غیر اشباع مونو (MUFA) و آنتی اکسیدان می باشد که مصرف آن در طول عمر و کاهش بیماری ها موثر است و طبیعت آن گرم و خشک است.

از جمله خواص روغن زیتون می توان به تامین سلامت شریان ها , کاهش کلسترول بد خون , تنظیم قند خون اشاره کرد.

همچنین مانع آسیب رساندن رادیکال‌های آزاد حاصل از چربی‌ها و روغن‌ها به سیستم‌ قلبی- عروقی نیز می ‌شود.که در سلامت قلب موثر است.

روغن زیتون از مسموم و اکسیده شدن LDL کلسترول جلوگیری می‌ کند و مانع رسوب پلاک ‌ها در جدار شریان می شود که نتیجه آن جلوگیری از تنگ شدن شریان‌ها است.

این ماده غذایی بدلیل دارا بودن چربی های غیر اشباع MUFA باعث اتساع سرخرگ ها می شود و به این ترتیب باعث کاهش فشار خون بالا و بیماری های قلبی خواهد شد

علاوه بر موارد ذکر شده روغن زیتون دارای آنتی اکسیدان های قوی مانند  پلی فنول ها و فلاوونوئیدها است که این آنتی اکسیدان ها در کاهش پر اکسیداسیون چربی ها در بدن و به دنبال آن کاهش استرس اکسیداتیو موثرند. بنابراین باعث محافظت بدن از صدمه رادیکال های آزاد و در نتیجه کاهش ابتلا به انواع سرطان‌, خصوصاً سرطان پوست, روده و سرطان پستان در زنان می شود.

دیگر خواص درمانی روغن زیتون

از دیگر خواص روغن زیتون می توان به موارد زیر اشاره کردکه عبارتند از :

• کاهش فشار خون بالا
• درمان خون ‌ریزی لثه و تقویت لثه
• تقویت حافظه
• جلوگیری از سفید شدن مو
• تسکین دردهای روماتیسمی
• ملین و درمان یبوست های مزمن
• درمان قولنج های ناشی از ورم کلیه
• دفع سنگ های صفراوری
• تسکین درد و سوزش سوختگی ها
• درمان گزیدگی حشرات , مار , عقرب
• رفع آفتاب زدگی و سرمازدگی

 

خواص روغن زیتون بسیار است و همانطور که در ابتدای مطلب به آن اشاره کردیم در کتب آسمانی از این ماده غذایی به عنوان برکات خدا یاد شده است که بیانگر خواص بی نظیر و نقش موثر آن در سلامت بدن می باشد بنابراین مصرف زیتون و فرآورده های آن نقش موثری در زیبایی پوست , مو و سلامت بدن خواهد داشت.

تحقیقات پژوهشگران روی سلول های سرطان سینه در زنان نشان داده که اسید اولئیک روغن زیتون اثر ژن سرطان زای این بیماری را کاهش می‌دهد  بنابراین مصرف روغن زیتون خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان را کاهش می‌دهد.

اگر دچار دردهای عضلانی هستید بدانید که روغن زیتون خاصیت نرم کنندگی عضلات و آرامبخشی درد استخوان را داراست بنابراین یکی از گزینه های درمان درد شماست.

خواص روغن زیتون محدود به درمان و بهبود بیماری ها نمی شود بلکه در زیبایی و تقویت پوست و مو نیز موثر است مصرف آن  به موها نرمی و لطافت خاصی میدهد و باعث تقویت مو می‌شود.

رفع و کاهش چین و چروک پوست از دیگر خواص روغن زیتون برای زیبایی پوست است و موجب لطافت , نرمی و شادابی پوست صورت می شود.

روغن زیتون دارای مواد معدنی سدیم , ویتامین های A , E و آهن است .

دارای خاصیت کرم کش بودن است.

برای رفع سرفه های خشک می توانید از روغن زیتون استفاده کنید.

ماساژ بدن بچه هایی که مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی هستند با روغن زیتون اثر مفیدی خواهد داشت.

رفع پیوره لثه از دیگر خواص روغن زیتون است برای این منظور کافیست آن را روی لثه بمالید .

برطرف کردن خراش و ترک پوست نیز از دیگر فواید آن است, کافیست گلیسیرین و روغن زیتون را بمقدار مساوی با هم مخلوط و روی پوست بمالید تا اثر معجزه آسای آن را مشاهده کنید .

ویژگی های روغن زیتون را بشناسیم

بهترین روغن برای پخت و پز است زیرا در اثر حرارات خراب نمی شود.

روغن زیتون را می توانید فریز کنید دوام و مدت نگهداری آن نسبت به دیگر روغن ها بیشتر است.

این روغن برای همه مفید است و برای هیچ کس مضر نیست.

چند نسخه دارویی با روغن زیتون

با توجه به اینکه روغن زیتون دارای خواص فراوانی است در این بخش چند مورد از نسخه های دارویی روغن زیتون را برای علاقمندان به طب سنتی شرح می دهیم با مای هربال همراه باشید.

درمان سستی, فلج و لقوه و تقویت نیروی جنسی از جمله خواص روغن زیتون است . برای تقویت نیروی جنسی کافیست ۸۰ گرم روغن زیتون را با ۱۴ گرم کندر و ۱۶ گرم سیاه دانه مخلوط کرده و بمدت سه روز میل کنید.

ماساژ پوست با روغن زیتون باعث کاهش تعریق زیاد می شود, همچنین مژه و ابرو را تقویت می‌کند. اگر دچار شوره سر هستید ماساژ پوست سر با این روغن سبب تقویت پوست و مو می شود و شوره سر را از بین میبرد و در سیاه شدن موهای سپید نیز موثر است که این موارد یکی  دیگر از صدها خواص روغن زیتون برای مو است.

با چند قطره روغن زیتون سریعا می توانید خارش و سوزش چشم و پلک راتسکین دهید علاوه بر آن آبریزش چشم را نیز برطرف می کند و در تقویت  بینایی نیز موثر است.

مصرف منظم روغن زیتون هر دو فشار خون سیستولی و دیاستولی را کاهش داده و مقدار دوز داروهای لازم برای کاهش فشارخون را در بیماران کم می‌ کند.

خواص روغن زیتون و التهاب روماتیسمی

التهاب روماتیسمی ازجمله  بیماری‌های عفونی مزمن است که در مفاصل ایجاد می‌ شود. عواملی که در بروز این بیماری نقش دارند عبارتند از : عوامل عفونی, ژن‌ها, هورمون‌ها و رژیم غذایی. مصرف منظم روغن زیتون در تسکین علائم این بیماری نقش موثری دارد.

افرادی که میزان کمی روغن زیتون مصرف می ‌کنند, ۵/۲ برابر دیگر افراد که از این روغن استفاده می کنند به التهابات روماتیسمی مبتلا می ‌شوند. مکانیسم این عمل در حال حاضر مشخص نشده اما این اثر احتمالاً به آنتی اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون مربوط می ‌شود.

 

خواص روغن زیتون برای دستگاه گوارش

از آنجاییکه روغن زیتون, صفرا بر است باعث تخلیه کیسه صفرا می‌ شود, به این صورت که انقباض کیسه صفرا و تولید نمک‌های صفراوی را در کبد تحریک می کند و باعث افزایش دفع کلسترول از طریق صفرا می شود و از ایجاد سنگ‌های صفراوی جلوگیری می ‌کند.

روغن زیتون به علت داشتن سیتواسترول‌ها مانع جذب کلسترول در روده کوچک می‌ شود و باعث افزایش جذب عناصر معدنی مثل کلسیم, منیزیم و آهن می شود.

از دیگر خواص روغن زیتون از بین بردن انگل‌ها و کرم‌های روده است.

 

روغن زیتون و کاهش احساس درد

در روغن زیتون ماده‌ای به نام اوله آکانتال وجود دارد که اثر آن مشابه قرص‌های مسکن مانند ایبوپروفن است. آنزیم‌ مخصوصی در بدن وجود دارد که سبب آغاز درد می ‌شود و ماده اوله آکانتال جلوی فعالیت این آنزیم را می ‌گیرد, در نتیجه فرآیند احساس درد متوقف می‌ شود. با مصرف ۵۰ گرم روغن زیتون در روز, حدود ۹ میلی ‌گرم اوله آکانتال به بدن می ‌رسد, این مقدار یک دهم میزان داروی ایبوپروفنی است که برای کاهش درد یک فرد بزرگسال تجویز می‌ شود.

 

روغن زیتون و تاثیر آن در چاقی

در کشورهای غربی به دلیل مصرف فست فود ها , چاقی مشکل بزرگ سلامت مردم بشمار می رود, زیرا میزان کالری دریافتی از طریق غذاهای مختلف افزایش می یابد, ولی میزان فعالیت روز به روز کاهش می ‌یابد, در نتیجه چاقی اتفاق می ‌افتد.

روغن زیتون مثل دیگر چربی‌ها, ۹ کیلو کالری انرژی دارد و به نظر می‌ رسد که مصرف آن باعث چاقی می ‌شود. در صورتیکه ثابت شده که رژیم غذایی غنی از روغن زیتون بیشتر از غذاهای کم چرب به کاهش وزن کمک می‌ کند که یکی دیگر از خواص روغن زیتون درمان چاقی می باشد.

در واقع نوع چربی مصرف شده در بروز چاقی مؤثر است نه مقدار چربی موجود در غذا.

یکی دیگر از خواص روغن زیتون که میتوان به آن اشاره کرد کاهش کشش ماهیچه‌های حلقوی در پایین معده است این ماهیچه ها در حرکت توده غذا به سمت روده تأخیر ایجاد می‌ کنند, در نتیجه محتویات معده به به تدریج و آهسته وارد دوازده می ‌شود و احساس سیری مدت بیشتری طول می ‌کشد و با کاهش اشتها فرد می‌ تواند غذای کمتری مصرف کند.

 

خواص روغن زیتون و تغذیه نوزاد

نوزادانی که مادران آنها روغن زیتون مصرف می ‌کنند, از نظر قد , وزن و رفتارهای روان شناختی رشد بهتری خواهند داشت. یکی از خواص این روغن برای نوزادان جلوگیری از اثرات اکسیداسیون است از آنجاییکه نوزاد برای جلوگیری از اکسیداسیون مواد در اثر ورود اکسیژن هوا به ویتامین E نیاز دارد بنابراین مصرف روغن زیتون موثر خواهد بود.

روغن زیتون و پیری

اکثر بیماری‌های دوران پیری اعم از پوکی استخوان و آلزایمر تحت تأثیر رژیم غذایی هستند.روغن زیتون با کمک به جذب کلسیم, باعث رسوب آن در استخوان‌ها می شود در نتیجه از پوکی استخوان جلوگیری می‌ کند.

از دیگر خواص روغن زیتون جلوگیری از بروز فراموشی و آلزایمر در افراد مسن است, ولی مکانیسم عمل آن ناشناخته است. به نظر می ‌رسد اسیدهای چرب غیراشباع موجود در آن باعث حفظ ساختار غشای سلول‌های مغزی می شوند.

مواد آنتی اکسیدان به ویژه ویتامین E موجود در روغن زیتون از ایجاد رادیکال‌های آزاد و فرآیند اکسیداسیون در سلول‌های پوستی و ایجاد سرطان‌های پوست جلوگیری خواهد کرد و باعث حفظ انعطاف پذیری سلول‌های پوست شده که در نتیجه عوارض پیری دیرتر ظاهر می شود.