خواص زیره

خواص زیره

در مطالب قبلی در رابطه با خواص عرق زیره صحبت کرده ایم در این مطلب از بخش گیاهان دارویی به خواص زیره میپردازیم با مای هربال همراه باشید.

زیره‌ گیاهی‌ دوساله‌ با طبع گرم و خشک است که‌ ارتفاع‌ آن‌ به‌ ۳۰ تا ۸۰ سانتیمتر می‌رسد, ریشه‌ این گیاه‌ راست‌ و دوکی‌ شکل‌ و گوشت‌دار و ساقه‌اش‌ بی‌کرک‌ و شفاف‌, برگ های آن به‌ رنگ‌ سبز و در قسمت‌ فوقانی‌ ساقه‌ دارای‌ دمبرگ‌ کوتاهی‌ است‌ که ‌انتهای‌ آن‌ به‌صورت‌ غلافی‌ ساقه‌ را میگیرد, در رابطه با گل این گیاه می توان گفت که گل‌ آذین‌ آن‌ چتر مرکب‌ و گل هایش‌ کوچک‌ و سفید رنگ‌ است‌ , میوه آن نیز‌ بیضی‌ شکل‌ به‌ رنگ‌ قهوه‌ای‌ تیره‌ یا مایل‌ به‌ زرد و شفاف‌ است.

‌ زیره در کرمان بیشترین سطح کشت را دارد و جزء سوغاتی این شهر محسوب می شود , در کتب قدیم به آن «کمون» نیز گفته می‌شد. زادگاه اولیه این گیاه کرمان است که نوع سیاه آن در این شهر پرورش پیدا کرده است این گیاه در رنگ‌های مختلفی از جمله سیاه, سفید, سبز, صورتی, زرد, قهوه‌ای و خاکستری است و بذر آن به دو شکل بیضی و دراز است.

حال که با این گیاه آشنا شدید به خواص زیره میپردازیم بریا آگاهی از فواید این گیاه دارویی با ما همراه باشید.

خواص درمانی زیره

زیره گیاهی غنی از املاح معدنی اعم از آهن, مس, کلسیم, پتاسیم , منگنز و منیزیم است. همانطور که میدانید مس و آهن برای تولید گلبول های قرمز خون ضروری هستند و این گیاه از این نظر گزینه مناسبی است بنابراین یکی از خواص زیره درمان کم خونی است. علاوه برآن با مصرف آن می توان انواع ویتامین های ضروری مثل  A, E, C  را دریافت کرد.

همانطور که اشاره شد دانه های زیره منبع غنی از آهن هستند که در درمان کم خونی مفید خواهد بود. مشکل کم خونی همواره یکی از مشکلات رایج بین زنان و کودکان بوده که باعث می شود سطح هموگلوبین خون کاهش پیدا کند. با اضافه کردن زیره به ترکیبات غذایی روزانه از پیشرفت این بیماریجلوگیری خواهید کرد.

خواص زیره در رفع سوء هاضمه به خصوص نفخ شکم موثر است اگر دچار نفخ هستید حتما از این گیاه استفاده کنید و تاثیر فوق العاده آن را ببینید.

از دیگر خواص زیره بخصوص زیره سیاه می توان به مواردی اعم از مدر(ادرارآور), بادشکن ‌, مقوی ‌, زیادکننده‌ شیر, قاعده‌آور, نیرودهنده‌, ضد کرم‌, هضم‌ کننده‌, ضد تشنج‌, قابض‌, معرق‌, مقوی‌ معده‌, قاطع‌ اسپرم‌ اشاره کرد.

زیره‌ سیاه‌ همچنین در موارد دیگر اعم از بلع‌ هوا, نفخ‌ شکم‌, برطرف‌ کردن‌ سوءهاضمه‌, تسهیل‌ هضم‌ غذا, دل‌ پیچه‌ کودکان‌, انگل‌ معده‌ و روده‌, دفع‌ بادهای‌ کلیه‌ و مثانه‌, تنگی ‌نفس‌, خفقان‌ سرد, سکسکه‌ نفخی‌, استسقاء استفاده می شود.

خوردن‌ زیره‌ یا روغن‌ آن‌ در رفع‌ سوءهاضمه‌ و دل‌ دردهای‌ کودکان‌ مفید است‌.

یکی دیگر از خواص زیره خاصیت‌ ضدگرفتگی‌ آن است که برای‌ رفع‌ گرفتگی‌های‌ دوران‌ قاعدگی ‌مفید است‌.

دمکرده زیره سیاه یا جویدن آن در رفع و کاهش دردهای قاعدگی , دردهای روده و بی اشتهایی بسیار مؤثر خواهد بود براساس تحقیقات انجام شده مصرف زیره سیاه یا روغن آن در رفع سوء هاضمه و دل دردهای کودکان و تنگی نفس نیز کاربرد فراوانی دارد.

همچنین زیره دارای خواص ضد تشنج و شل کننده عضلات نیز بوده , مقوی و نیروبخش است؛ بنابراین مصرف آن به افراد دارای مشکلات مذکور پیشنهاد می شود.

اگر دچار تنبلی اعمال گوارشی هستید کافیست دم‌ کرده‌ یک‌ قاشق‌ مرباخوری‌ میوه‌ له‌ شده‌ زیره‌ سیاه‌ در نیم‌ لیتر آب‌ جوش‌ را میل کنید.

برای بی اشتهایی ‌, باد یا درد روده‌ ۲ ـ ۱ گرم‌ مصرف‌ می‌شود , دانه‌ زیره‌ را یا می‌جوند و یا از گرد گیاه‌ مخلوطی‌ در آب‌ میل‌ می‌نمایند.

از دیگر خواص زیره می توان به افزایش حجم غذا و تسریع حرکت غذا در روده ها اشاره کرد که از بروز یبوست جلوگیری می کند زیرا این گیاه دارای فیبر غذایی نیز است. علاوه بر آن فیبر خوراکی تأثیر مطلوب روی مخاط جداره روده دارد و با این ویژگی از روده ها در برابر سرطان نیز حفاظت می کند و از جذب مجدد نمک در روده می کاهد.

زیره به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی از ریزمغذی ها, املاح و مواد معدنی و انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها دارای خواص تغذیه ای و درمانی فوق العاده ای است و از پیری زودرس جلوگیری می کند.

در منابع علمی از دانه های زیره به عنوان ماده تحریک کننده اشتها یاد می‌شود, اما تاثیرعرق زیره بر کاهش وزن به طورعلمی ثابت نشده است.

حال که با خواص زیره آشنا شدید خوب است بدانید که انواع زیره دارای یک اسانس روغنی فرار است که ترکیبی از چند ماده دارویی و موثر مثل تانن, رزین. صمع, نوعی الکل و کمی ترکیبات نیتروژن است. اروپاییان از آن به عنوان ادویه غذا استفاده می‌کنند. در صورتیکه زیره را به پنیر اضافه کنید باعث افزایش قدرت نگهداری پنیر و خوشبو شدن پنیر می‌شود. یک نوع از زیره نیز به آن اضافه می‌شود که می‌تواند خاصیت لاغری داشته باشد. زیره با برخی از مواد غذایی ترکیب می‌شود و خواص جادویی از خود به جای می‌گذارد.

در مصرف زیره زیاده روی نکنید

از انجاییکه زیره تاثیر بسزایی روی ترشحات هورمون تیروئید دارد و باعث افزایش میزان ترشحات می‌شود برای افرادی که دچار کم‌کاری تیروئید هستند مفید است. اما افرادی که لاغر هستند و تیروئید دارند مصرف آن زیاده‌روی نکنند, زیرا دچار پرکاری تیروئید می‌شوند. به طور کل زیره به هضم غذا کمک می‌کند و تشنج و لرزش‌ها را از بین می‌برد, اما باید به مقدار مناسب و متعادل مصرف شو تا عوارضی در پی نداشته باشد.

مطالب مرتبط

نظر خود را در رابطه با این مطلب بیان کنید